meta content='30B00F7B595B2452217DC43B17AB60C2' ما هي افضل انواع الجبن للدايت ؟ -->

ما هي افضل انواع الجبن للدايت ؟

ما هي افضل انواع الجبن للدايت ؟
    افضل انواع الجبن للدايت
    افضل انواع الجبن للدايت
    يستعرض هذا المقال افضل انواع الجبن للدايت و أكترها فائدة لصحة الجسم التي ينصح بها خبراء التغذية. في الحقيقة هناك المئات من النكهات و الأشكال المختلفة التي يمكن الحصول عليها عند تحضير الجبنة ، و هو الأمر الذي قد يجعلك تتردد كثيرا في اختيار اصح أنواع الجبن و أكثرها ملائمة لنظامك الغذائي خاصة إذا كنت تريد فقدان الوزن. 

    ما هي افضل انواع الجبن للدايت ؟

    يصنع الجبن من خلال إضافة بكتيريا أو حمض إلى الحليب ، ثم تركها لتتحول مع مرور الوقت أو عن طريق معالجة الأجزاء الصلبة من الحليب. تختلف القيمة الغذائية و كذلك مذاق جبن الرجيم حسب الطريقة التي صنع بها و حسب نوع و جودة الحليب الذي صُنع منه.

    لهذا السبب تجد العديد من الأشخاص يطرحون الكثير من الأسئلة حول أفضل انواع الجبن المثلثات أو غيرها من المنتجات المنتشرة في الاسواق مثل تسائل البعض هل جبنة كيري تزيد الوزن و هل هي صحية.   

    بينما يشعر البعض بالقلق من احتواء بعض انواع الجبن على نسبة مرتفعة من الصوديوم ، الدهنيات و السعرات الحرارية ، لكن في المقابل يتميز افضل جبن للدايت بخصائص رائعة حيث يعتبر مصدرا جيدا من الكالسيوم ، البروتين و العناصر الغذائية الأخرى.

    اصح أنواع الجبن يمكنها أن تساعد أيضا في خسارة الوزن و الوقاية من بعض الأمراض المرتبطة بالقلب وهشاشة العظام. فيما يلي أهم و افضل انواع الجبن للدايت. 

    1 جبن قريش للدايت

    جبن قريش
    سناك للرجيم من جبن قريش
    هي جبنة بيضاء تستخلص من خثارة الحليب البقري و تستخدم كثيرا وصفات جبنة قريش للرجيم لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين مقارنة بالأجبان الأخرى.

    فيما يلي القيمة الغذائية التي تحتوي عليها 110 جرام (حجم نصف كأس) من جبن قريش للدايت الكامل الدسم :
    • البروتينات : 12 جرام.
    • الدهون : 7 جرامات.
    • الكربوهيدرات : 3 جرامات فقط ، لذلك ينصح به في رجيم لو كارب أو الكيتو.
    • الكالسيوم : 10 في المائة من الاحتياجات اليومية.
    • الصوديوم : 20 في المائة من الاحتياجات اليومية.
    • السعرات الحرارية : 120 سعرة حرارية.

    احتوائه على سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى نسبة البروتين المرتفعة في جبن القريش ، تجعله من افضل انواع الجبن للدايت الموصى بها لإنقاص الوزن لأنها تساعدك على الشعور بالشبع دون الحاجة إلى تناول حريرات كثيرة.

    تختلف طريقة عمل جبنة قريش و ادماجها في وجباتك حسب الذوق الذي تفضله ، بامكانك مزجها مع مجموعة من المشروبات و العصائر ، دهنها على الخبز المحمص أو اضافتها إلى البيض المخفوق. في الحقيقة ، لا تحتاج إلى بديل الجبنة القريش في الرجيم إذا كان متوفرا في السوق القريب منك.

    2 جبنة موزيلا

    جبنة موزيلا للدايت
    جبنة موزيلا للدايت
    جبنة موزيلا هي جبنة بيضاء طرية تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة. تعتبر إيطاليا هي بلد المنشأ لهذا النوع من الأجبان ، وعادة ما يكون صنع جبنة موزاريلا من حليب الجاموس الإيطالي أو حليب البقر.

    مكونات جبنة موزاريلا

    تحتوي 28 جرام من جبنة الموزاريلا على 85 سعرة حرارية فقط و نسبة منخفضة من الصوديوم بالمقارنة مع الأنواع الأخرى الشيئ الذي يؤهلها لتدخل قائمة اصح أنواع الجبن ، فيما يلي التفاصيل :
    • الدهون: 6 جرام.
    • البروتين: 6 جرام.
    • الكربوهيدرات: 1 جرام.
    • الكالسيوم: 14٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذه المادة.
    • الصوديوم: 176 مجم أي ما يعادل 7٪ من احتياجاتك اليومية.

    فوائد جبنة موزيلا

    فوائد جبنة موزيلا
    فوائد جبنة موزيلا
    من بين الأشياء التي تجعلها من افضل انواع الجبن للدايت كذلك هي فوائد نوع من البكتيريا التي تحتوي عليها (خاصة Lactobacillus) ، و التي تعمل كبروبيوتيك حيث أظهرت بعض الدراسات على حيوانات التجارب و كذلك مجموعة من التجارب السريرية على البشر أن البروبيوتيك يساعد على تحسين صحة الأمعاء ، تعزيز المناعة و مكافحة الالتهابات (مصدر1 ، 2).

    دراسة أخرى أجريت على أكثر من ألف شخص من كبار السن ، أشارت إلى أن شرب نحو 200 مللتر يوميا من مشتقات الحليب المخمرة و التي تحتوي على بكتيريا Lactobacillus fermentum لمدة 90 يوما ، استطاع أن يخفض بشكل ملحوظ من مدة التهابات الجهاز التنفسي  (مصدر).

    تختلف أسعار جبنة موزاريلا حسب جودة المنتج لكنها تبقى في المتناول و لا تمنعك أن تستفيد من مذاقها الرائع من خلاال اضافتها إلى السلطة و العديد من الوصفات الأخرى.

    3 جبنة زرقاء

    جبنة زرقاء
    جبنة زرقاء
    يستمد هذا النوع من مشتقات الحليب اسمه من لونه ، فهي تصبح جبنة زرقاء بعد معالجة حليب البقر أو الماعز بنوع من العفن يسمى بنسليوم و هو كائن حي يشبه البنسلين (مصدر) ، يمكن الحصول أيضا على الجبنة الزرقاء من خلال حليب النعجة التي تعطي أفضل أنواع الجبنة الريكفورد. 

    في العادة يتميز هذا الجبن بلون أبيض مع بقع زرقاء أو رمادية في بعض الأحيان ، كما أن القالب الذي يستخدم من أجل صنعه يعطي بلو تشيز مذاقا و رائحة مميزة.

    مكونات الجبنة الزرقاء

    فيما يلي القيمة الغذائية التي تحتوي عليها 28 جرام أي قطعة صغيرة من الجبن الأزرق :
    • الكربوهيدرات : 1 جرام.
    • البروتين: 6 جرام.
    • الدهون: 8 جرام.
    • القيمة الحرارية : 100 سعرة.
    • الصوديوم 380 ميليجرام.
    • الكالسيوم : 33 في المائة من احتياجاتك اليومية من هذه المادة.
    تعتبر هذه النسبة العالية من الكالسيوم هي أساس فوائد الجبنة الريكفورد للرجال كما للنساء ، لأن الكالسيوم عنصر غذائي مهم وضروري لصحة العظام و لهذا لا يمكن تجاهل اي جبنة زرقاء في قائمة افضل انواع الجبن للدايت.

    فعلى الرغم من أن الجبن الأزرق يحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، لكن نسبة الكالسيوم المرتفعة  تشفع له و تجعله من أكثر الخيارات التي يمكنك اضافتها إلى أطباقك. لكنك ستحتاج إلى كمية قليلة فقط من فتات هذا الجبن حتى تعطي نكهة مميزة إلى السلطات أو الحساء أو أي مقبلات منزلية الصنع.

    4 جبنة فيتا 

    جبنة فيتا
    جبنة فيتا
    يرجع أصل جبنة فيتا إلى اليونان وهي جبنة بيضاء طرية و مالحة تصنع إمّا من حليب الأغنام أو الماعز. تتميز جبنة الفيتا المصنوعة من لبن الأغنام بمذاق حاد ، في حين أن طعم فيتا الماعز يكون أكثر اعتدالًا.

    على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم لأنها تعبأ في محلول مملح للحفاظ على طراوتها ، فهي قليلة السعرات الحرارية خاصة جبنة فيتا لايت للرجيم. 

    القيمة الغذائية  لقطعة صغيرة تعادل 28 جرام من هذه الجبنة تحتوي على 80 حريرة فقط و على المكونات التالية :
    • 1 جرام من الكربوهيدرات.
    • 5 جرامات من الدهون.
    • 6 جرامات من البروتين.
    • 370 ملج من الصوديوم.
    • 10 في المائة من احتياجاتك من الكالسيوم.

    فوائد جبنة فيتا

    كباقي أنواع الجبن الكامل الدسم ، تحتوي فيتا على حمض اللينوليك (CLA) الذي يساعد على انخفاض نسبة الدهون في الجسم و كذلك تحسين تكوين الجسم (مصدر 1 ، 2)

    يمكن استخدام جبنة فيتا للرجيم من أجل فقدان الوزن كذلك ، حيث أظهرت دراسة تناول فيها نحو 40 شخصا يعانون من زيادة الوزن 3.2 جرام يوميًا من مكمل CLA لمدة 6 أشهر ، أن الدهون في الجسم  انخفضت بشكل واضح كما أنها منعت زيادة الوزن أثناء العطلة مقارنةً بالعلاج الوهمي (مصدر).

    و لأنها تحتوي على حمض اللينوليك (CLA) أكثر من غيرها ، فإن جبن فيتا يصنف من بين افضل انواع الجبن للدايت التي يمكنك ادخالها في نظامك الغذائي.

    5 جبن البارميزان مناسب للدايت 

    جبن البارميزان مناسب للدايت
    جبن البارميزان مناسب للدايت
    يرتبط اسم جبن البارميزان بمدينة بارما الإيطالية ، وهو جبن صلب يتميز بملمس مُحَبَّب و طعم مالح يميل إلى الجوز. يصنع من حليب الأبقار الخام غير المبستر ، و يترك للتقادم حتى يبلغ عمره 12 شهرًا على الأقل من أجل قتل البكتيريا الضارة وإعطاء نكهة معقدة (مصدر).

    مكونات البارميزان الغذائية :

    الشيئ الذي يميز هذا الجبن و يجعله كذلك افضل جبن للدايت ، هي النسبة العالية التي يحتوي عليها من الفوسفور (30٪ من احتياجاتك اليومية ) و الكالسيوم (34٪ من الاحتياجات اليومية للجسم) في قطعة صغيرة تزن 28 جرام فقط.

    تبلغ نسبة البروتين في جبن البارميزان في نفس القطعة إلى 10 جرامات. 
    الدهنيات : 7 جرام.
    الكربوهيدرات: 3 جرام.
    الصوديوم: 330 مجم
    السعرات الحرارية: 110

    لأن البارميزان غني بالكالسيوم والفوسفور فهو يساعد على تعزيز صحة العظام ، و لأنه يترك للتقادم لفترة طويلة فهو يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز و بالتالي يمكن استهلاكه من الاشخاص الذين يعانون من حساسية هذه المادة (مصدر).

    يعتبر رش جبن البارميزان المبشور إلى البيتزا أو الباستا من أهم الطرق لتناوله ، من بين استخدامات جبن البارميزان تكمن في إضافته إلى البيض أو تناوله مع بعض الفواكه و المكسرات.

    6 جبنة الريكوتا من اصح أنواع الجبن 

    جبنة الريكوتا من اصح أنواع الجبن
    جبنة الريكوتا من اصح أنواع الجبن
    تعتبر جبنة الريكوتا من اصح أنواع الجبن لأنها تحتوي على بروتين مصل اللبن الذي يضم كل الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الإنسان (مصدر).

    يصنع هذا الجبن الإيطالي من القسم المائي لحليب النعجة ، الماعز أو الأبقار ، يشبه الكريما في شكله و يعتبره البعض كنسخة مخففة أو بديل الجبنة القريش في الرجيم. 

    القيمة الغذائية الموجودة في جبنة الريكوتا

    يحتوي نصف كاس من جبن ريكوتا على 180 سعرة حرارية ويضم المكونات التالية :
    • الكربوهيدرات: 8 جرام.
    • البروتين و الدهون: 12 جرام لكل منهما.
    • الصوديوم : 13 في المائة من الاحتياجات اليومية.
    • الكالسيوم : 20 في المائة من احتياجات الجسم.

    فوائد جبن الريكوتا

    هذه أهم الفوائد التي جعلت الريكوتا من افضل انواع الجبن للدايت :

    فوائد هذا النوع من مشتقات الحليب يرتبط مع بروتين مصل اللبن الذي يتم امتصاصه بشكل ميسر و سهل ، كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم ، نمو العضلات و على التحكم في مستوى الكوليسترول المرتفع.

    تدعم فوائد جبن الريكوتا هذه الدراسة التي شملت 70 شخصا يعانون من الوزن الزائد ، حيث تناول كل فرد منهم 54 جرام من بروتين مصل اللبن يوميًا لمدة ثلاث أشهر ، و لقد تبين في نهاية هذه الأبحاث أن ضغط الدم انخفض بنسبة 4٪ مقارنة بما كان عليه في السابق (مصدر).

    لأنها تشبه الكريما ، فإن إضافة جبنة الريكوتا إلى البيض المخفوق ، السلطات أو المعكرونة سيمنح هذه الأطباق مذاقا لذيذا و بنكهة خاصة.

    افضل انواع الجبن للدايت : جبنة سويسرية 

    جبنة سويسرية
    جبنة سويسرية
    بطبيعة الحال تعتبر سويسرا بلد المنشأ الجبن السويسري ، يتم صنع هذا الأخير انطلاقا من حليب البقر ، وهو من أنواع الجبن الذي يحتوي على الكثير من الثقوب التي تتكون بفعل الغازات الناتجة عن عملية التخمير.

    تتضمن قطعة جبنة سويسرية بوزن 28 جراما نحو 111 سعرة حرارية ، 8 جرامات من البروتين ، 9 جرامات من الدهون و أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات.

    كمية الصوديوم في نفس القطعة لا يتجاوز 53 ميليجرام و هي كمية قليلة جدا ، في حين أن نسبة الكالسيوم فيها تعادل 25 في المائة من احتياجات الجسم اليومية.

    فوائد الجبنة السويسرية

    من أهم فوائد الجبنة السويسرية هي نسبة الدهون و الصوديوم المنخفضة فيها ، حيث ينصح بهذا الجبن لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو من يحتاجون إلى تقليل نسبة الملح و الدهون بشكل عام (مصدر).

    بالاضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الجبن على مركبات تقف حاجزا أمام  الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ACE (مصدر) ، هذا الأخير الذي يعتبر مسؤولا عن تضييق الأوعية الدموية و رفع صغط الدم.

    لا تقلق فعلى الرغم من أن اسمه سويسري ، إلّا أنك تستطيع الحصول على هذا النوع من جبن الرجيم في الجزائر ، في مصر أو في أي دولة عربية أخرى فهو متوفر في الأسواق الكبيرة. يمكنك تناوله بطرق مختلفة و إضافته إلى السندويشات ، الخبز ، البيض و البرغر.

    خلاصة

    كانت هذه لائحة لسبعة من افضل انواع الجبن للدايت ، جميعها تعتبر مصدر مهم للكالسيوم والبروتين. تختلف الفوائد الصحية لهذه الأجبان حسب كل نوع ، فبامكانها المساعدة على خسارة الوزن ، تعيز صحة العظام و تقليل خطر الإصابة لمجموعة من الأمراض.

    في المقابل ، تحتوي بعض  أنواع الجبن على نسبة مرتفعة من الصوديوم أو الدهون ، لذلك يجب مراقبة و الإنتباه إلى الكمية التي يمكنك استهلاكها في اليوم.

    تذكر أيضا أن نمط الحياة الصحي لا يقتصر على النظام الغذائي فقط بما في ذلك افضل جبن للدايت. ممارسة الرياضة بانتظام ، الابتعاد عن التوتر و العادات الإيحابية كالنوم و الاستيقاظ مبكرا ، كلها ركائز لا يمكنك الاستغناء عنها إذا أردت الحفاظ على صحة جيدة و الوصول إلى الهدف الذي تطمح إليه حتى إذا تعلق الأمر بانزال الوزن. 


    مقالات ذات صلة
    عبد الإلـه أقـصـبـي
    مهتم بفقدان الوزن و محاربة السمنة و الوزن الزائد ، لما تشكله من مخاطر على صحة الإنسان و تأثير سلبي على نمط العيش

    إرسال تعليق